食材明细
主料
玉米面:
蒸工艺半小时耗时普通困难程度玉米面蜜豆卷卷馍的制作方法步骤
1、筹备食材：玉米面、面粉、蜜豆、白糖、酵母粉。
2、玉米面放入耐热容器中，先用开水烫一下，一边倒水，一边用筷子拌拌至没干粉，静置放至温凉待用。（沸水大概100克左右）
3、玉米团晾至微温后依次加入糖、酵母粉、面粉和适当的温水（夏季凉水也可）、搅拌成絮状
4、用手揉成一个柔软光滑的面团，盖上盖放在温暖处进行首次发酵。
5、面团发酵到2倍大，用手指戳一下，不回缩不塌陷就是发酵好了
6、发酵好的面团放在案板上揉搓排气，然后分成若干等份，再分别揉圆。
7、取一份揉好的面剂子按扁，上下擀成长椭圆形，铺上一层蜜豆。
8、撒上蜜豆后，在面片1/3处折起。
9、擀开。假如喜欢馅料多多，这个时候可以再撒一层蜜豆，不撒也没关系。
10、从上而下卷起，卷紧一些，收口压在底端。
11、所有面团依次做好后，直接放在刷了油的蒸笼上，（也可以放屉布或油纸，泽瑞妈喜欢直接在蒸屉上刷少许油防沾）放在温暖湿润处发酵至约1.5倍大。
12、冷水上锅，从水沸腾后算起，中火，蒸15分钟左右，关火焖3分钟，出锅。
13、金灿灿，胖乎乎，淡淡的甜，淡淡的玉米香，用来做早餐、正餐的主食都是很好的，大伙快来尝试一下吧~~
